Cole Slaw

Klassischer Cole Slaw

Dieser Cole Slaw ist eine hervorragende Beilage zum BBQ wie z. B. Pulled Pork, Brisket, Spare Ribs etc.
Er ist im Prinzip schnell und einfach zubereitet. Lediglich insgesamt zwei Stunden Zeit zum Durchziehen müssen einberechnet werden.

Zutaten:

  • 700 g Weißkohl
  • 2 Karotten
  • 200 g Sour Cream (saure Sahne)
  • 200 g Mayonnaise
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 EL Zucker
  • 4 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Kohl

Den Weißkohl fein hobeln und dann in einer Schüssel mit Salz vermengen.
Mind. eine Stunde ziehen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen (sonst wirds am Ende zu salzig).

 

 

 

Dressing I Dressing II

Aus saurer Sahne, Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker und Pfeffer ein Dressing mischen.

 

Salat

Die Karotten fein hobeln und zum weißkohl geben.

 

 

 

 

Das Dressing untermischen.

Das Ganze eine Stunde durchziehen lassen.

Cole Slaw

 

 

Dieser Cole Slaw passt hervorragend zu meinem Pulled Pork.

 

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