kochen, essen und fotografieren
Frisch zubereitete Gerichte, ansprechend präsentiert
Kala Namak Das „schwarze Salz“, welches gemahlen eigentlich eine rosa Farbe hat, besteht grundsätzlich aus Kochsalz (Natriumchlorid). Durch Verunreinigungen erhält es seinen Typischen Geschmack, Geruch und Farbe. Es wird aus Vulkanischen Gesteinsschichten gewonnen.Es riecht und schmeckt eher unangenehm schwefelig bitter. weiterlesen Gewürze: K
Kochen ohne Gewürze – unvorstellbar Viele Gerichte verlangen die Würzung mit Gewürzmischungen. Die hierzulande bekannteste Mischung dürfte wohl Currypulver sein. Leider wissen wir bei Fertigmischungen oft nicht hundertprozentig genau, was drin ist. Zudem enthalten diese auch häufig Zusatzstoffe, welche nicht weiterlesen Gewürzmischungen selbst herstellen (Teil I)