kochen, essen und fotografieren
Frisch zubereitete Gerichte, ansprechend präsentiert
Klassisch marinierte Lammlachse, sous-vide gegart und scharf angebratenmit Pflaumen-Hollunder-Rotwein-Sauce an gebratenem Halloumi und Semmelknödeldazu in Butter geschwenkte Zuckerschoten Zutaten: 2 Lammlachse (Lammrücken) Olivenöl 2 Zehen Koblauch Thymian Rosmarin Lavendelblüten 1 große Zwiebel 2 Möhren 1 Petsilienwurzel Sellerie Lauch Sherry Rotwein Lammlachse sous-vide weiterlesen
Marokkanische Sardinen – Tajine auf Bulgur Die vorher in Chermoula marinierten Filets der Sardinen werden mit Tomaten, Knoblauch und Zitronenscheiben geschmort. Das Rezept reicht für 2 Portionen. Zutaten: 6 Sardinen 10 Cocktail-Tomaten 2 Zehen Knoblauch 1 Zitrone 1 Tasse Bulgur Sardinen – Tajine weiterlesen
Gegrillte Auberginen mit Hackfleisch Die Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten und gegrillt. Dann mit orientalisch gewürztem Rinderhackfleisch gefüllt und auf frische Petersilie gebettet. Dazu gibt es Bulgur mit frischen Tomaten und Petersilie und einen Gurkensalat. Die Zutaten reichen für Auberginen mit Hackfleisch weiterlesen