Hüfte vom Simmentaler Rind

Braten von der Hüfte vom Simmentaler Rind mit Meerrettich-Senf-Sauce an Semmelknödel und grünen Bohnen Die Simmentaler Hüfte wird mit einer Senf-Meerettich-Paste mariniert (im Vakuum-Beutel), sous-vide geagart und in einer sehr heißen Pfanne kurz von allen Seiten gebräunt. Ein Braten ohne weiterlesen Hüfte vom Simmentaler Rind