Gärung, Abfüllen, Nachgären, Reifung
Der Gärbottich steht im Keller bei ca. 18°C, die Hauptgärung kann beginnen. Bei der Gärung verstoffwechselt die Hefe den vergärbaren Zucker zu je zwei Molekülen Ethanol und zwei Molekülen Kohlendioxid pro Zuckermolekül. Am nächsten Morgen musste ich meine Neugier befriedigen weiterlesen Gärung, Abfüllen, Nachgären, Reifung