kochen, essen und fotografieren
Frisch zubereitete Gerichte, ansprechend präsentiert
Pastrami ist ein gepökeltes, geräuchertes und (stark) gewürztes Stück Fleisch.Meist wird Tafelspitz, Rinderbrust, oder Schulter verwendet. Pastrami wird meist dünn aufgeschnitten, kalt auf einem Sandwich verzehrt.Das wohl berühmteste Pastrami erhält man bei Katz’s Deli in New York.Dort wird das Fleisch weiterlesen Pastrami vom Kalbstafelspitz
Weil ich meine erste selbstgemachte Wurst durchaus als gelungen bewertete, habe ich zwei Tage später eine weitere Version der Wurst hergestellt.Zumal von den sechs hergestellten Würsten nur eine für uns blieb. Die anderen fünf habe ich zum Probieren an Verwandte weiterlesen Selbstgemachte Wurst – die 2.
Für meine erste Wurst habe ich mich für eine Art Tiroler entschieden.Es handelt sich um eine leicht geräucherte Brühwurst aus Schweine- und Rindfleisch.Ich habe Schweineschulter, Semmerrolle, Schweinebauch und geräucherten Speck (da ich keinen grünen Speck bekommen habe) eingekauft. Für die weiterlesen Meine erste selbstgemachte Wurst
Wurst und Schinken selbst herstellen Da ich gerne Wurst esse, kam mir die Idee, einmal zu versuchen, Würste selbst zu machen.Recherchen dazu haben ergeben: Wurst selbst herstellen ist nicht besonders schwierig, kann aber auch sehr anspruchsvoll sein.Anleitungen und Rezepte finden weiterlesen Weil’s Wurst ist