Kaeng Massaman Neua – Massaman Curry
Ein Rezept für ein Curry mit Rindfleisch und Kartoffeln aus Süd-Thailand. Nicht sehr scharf und unbeschreiblich im Geschmack!
Die Grundlage dieses Currys ist die selbst hergestellte Curry-Paste Khreuang Kaeng Massaman.
Der Aufwand ist relativ hoch. Die Arbeit am Mörser anstrengend! Doch man wird mit einem Geschmackserlebnis belohnt, welches seinesgleichen sucht!
Voraussetzung ist, man hat einen Thai-Shop und bekommt die Zutaten.
Außerdem ist ein schwerer (Stein-)Mörser öbligatorisch.
