kochen, essen und fotografieren
Frisch zubereitete Gerichte, ansprechend präsentiert
Baharat Eine vielseitig verwendete arabische Gewürzmischung; siehe dort. Basilikum Herba BasiliciVon Basilikum gibt es zahlreiche Sorten wie z. B. Zitronenbasilikum, wildes Basilikum, roter Basilikum, Zimtbasilikum etc.Die Namen deuten oft auf die geschmackliche Variante hin.Die bei uns vornehmlich verwendete Sorte des weiterlesen Gewürze: B
Kochen ohne Gewürze – unvorstellbar Viele Gerichte verlangen die Würzung mit Gewürzmischungen. Die hierzulande bekannteste Mischung dürfte wohl Currypulver sein. Leider wissen wir bei Fertigmischungen oft nicht hundertprozentig genau, was drin ist. Zudem enthalten diese auch häufig Zusatzstoffe, welche nicht weiterlesen Gewürzmischungen selbst herstellen (Teil I)