kochen, essen und fotografieren
Frisch zubereitete Gerichte, ansprechend präsentiert
Wie bereits erwähnt, braue ich meine Biere nur mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.Die Mengenangaben ergeben sich aus der Berechnung unter Angabe von gewünschter Stammwürze, Bittere (IBU).Die Auswahl der Malzsorten (bestimmt u. a. die Farbe (EBC)), der Hopfen und des weiterlesen Biere, die ich bisher gebraut habe
Der Gärbottich steht im Keller bei ca. 18°C, die Hauptgärung kann beginnen. Bei der Gärung verstoffwechselt die Hefe den vergärbaren Zucker zu je zwei Molekülen Ethanol und zwei Molekülen Kohlendioxid pro Zuckermolekül. Am nächsten Morgen musste ich meine Neugier befriedigen weiterlesen Gärung, Abfüllen, Nachgären, Reifung
„Auch Wasser wird zum edlen Tropfen,mischt man es mit Malz und Hopfen!„ Am Vorabend habe ich bereits das Malz für die Schüttung und die Hopfengaben abgewogen. Bei bestem Wetter habe ich das Sudhaus auf der (überdachten) Terrasse „aufgebaut“.Malzmühle, Maischekessel, „Labor“. weiterlesen Der Brautag – was passiert beim Brauen?