Das erste Rezept ist online: Filet vom Porc Duroc, sous-vide gegart, an Couscous mit schwarzem Sesam, Buttermöhren und Zucchini-Espuma.
Tomahawk Duroc
Tomahawk Steak vom Porc Duroc Tomahhawk Steak vom Porc Duroc mit gegrillten scharfen Zucchini und Rosmarinkartoffelspalten. Das Steak habe ich am Vortag mit Rosmarin und Knoblauch vakuum-verschweißt. Dann sous-vide gegart bei 60°C für 80 Minuten. Währendessen die Kartoffeln weiterlesen Tomahawk Duroc