kochen, essen und fotografieren
Frisch zubereitete Gerichte, ansprechend präsentiert
Fenchel Foeniculi Amari FructusDie getrockneten Früchte sind der als Gewürz verwendete Pflanzenteil.Die Frische der getrockneten Früchte lässt sich an der grünen Farbe erkennen.Der typische süße, ätherische Geschmack erinnert an Anis.Als Gemüse wird die Knolle von bestimmten Sorten gegessen.Auch die frischen weiterlesen Gewürze: F
Der Fisch: Der Lachs wird zum aromatisieren mit etwas Currypulver bestreut und dann gebeizt.Dazu bestreut man den Lachs von alles Seiten dick mit einer Salz-Zucker-Mischung (50:50), wickelt ihn in Frischhaltefolie ein und lässt die Beize 30 Minuten bis 2 Stunden weiterlesen Lachs auf Moong-Dal mit gebratenen Gemüsen