kochen, essen und fotografieren
Frisch zubereitete Gerichte, ansprechend präsentiert
Ingwer Rhizoma ZingiberisVerwendung findet das fleischige, gelbe Rhizom der Ingwerpflanze.Gerieben, fein gehackt, oder in feine Scheiben geschnitten kann Ingwer in vielen Speisen – ob herzhaft oder süß – verwendet werden.Kandiert, evtl. mit Schokolade überzogen, lässt sich eine gesunde Süßigkeit herstellen.Bekannt weiterlesen Gewürze: I
Der Fisch: Der Lachs wird zum aromatisieren mit etwas Currypulver bestreut und dann gebeizt.Dazu bestreut man den Lachs von alles Seiten dick mit einer Salz-Zucker-Mischung (50:50), wickelt ihn in Frischhaltefolie ein und lässt die Beize 30 Minuten bis 2 Stunden weiterlesen Lachs auf Moong-Dal mit gebratenen Gemüsen