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Dill
Anethum graveolens
Verwendet werden die Früchte und das Blatt. Getrocknet, als Dillspitzen im Handel, ist Dill brauchbar, hat jedoch wesentlich weniger Aroma als frischer Dill. Die Früchte sind bei uns eher selten erhältlich und haben ebenfalls weniger Aroma als das frische Kraut.
Der süßliche Geschmack lässt sich schwer beschreiben. Zum Einsatz kommt Dill meist in Salaten, bei eingelegten Gemüsen, in kalten Dips und bei Fisch.